Recette #3 : Crêpes légères pour la chandeleur

 
Bon oui, vous allez me dire, la chandeleur est passé de puis un bon bout de temps ! Mais bon il vaut mieux tard que jamais non ? #lavielleexcuse

Je me fais pardonner en vous donnant la recette de crêpes sans lactose, sans huile, sans sucre raffiné et même une variante sans gluten !

Recette avec gluten :

  • 50cl de lait végétal
  • 125g de farine complète
  • 125g de maïzena
  • 2 oeufs
  • 1 càc de fleur d’oranger
  • 3càs de sirop d’agave
  • Stevia à convenance
  • Une pincée de sel

Recette sans gluten :

  • 50cl de lait végétal
  • 100g de farine de maïs
  • 50g de farine de riz
  • 50g de farine de coco
  • 50g de farine de soja
  • 3 oeufs
  • 1 càc de fleur d’oranger
  • 3 càs de sirop d’agave
  • Stevia à convenance
  • Une pincée de sel

Mélanger les ingrédients secs ensemble et dans un autre bol les ingrédients liquides. Creusez un puits dans les ingrédients secs et y ajoutez au fur et à mesure les ingrédients liquides jusqu’à obtention d’un mélange homogène. N’hésitez pas à ajouter plus de lait si la pâte vous paraît trop épaisse. Faire cuire vos crêpes à feux doux sur une poêle légère huilée avec de l’huile de coco et attendez bien avant de les retourner au risque de les déchirer (surtout pour les crêpes sans gluten qui sont plus friables quand elles ne sont pas assez cuites.)

Dégustez vos crêpes avec ce que vous souhaitez ! J’avoue les adorer avec du beurre de cacahuète et de fruits rouges ou encore avec du chocolat noir fondu et un peu de coco râpée, mais elles sont tout aussi délicieuse nature! N’oubliez pas de partager vos création sur instagram avec #yummylara que je puisse y jeter un coup d’oeil !

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