Recette #5 : Matcha green tea pancakes

Je vous avais déjà partager des photos sur instagram de mes pancakes au thé vert matcha, mais je voulais être sûre d’avoir la recette parfaite avant de la partager sur le blog. Le thé vert matcha étant riche en vitamine B, C et A, elle contient également des antioxydants, des  polioses abaisseraient la glycémie et aideraient au traitement du diabète, en bref, foncez ! Le seul inconvénient est son prix qui, je vous l’accorde, est relativement élevé. Mais une cuillère de temps à autre.. C’est faisable !

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Il vous faudra donc :

  • 1/2 banane / banana
  • 1 oeuf/egg
  • 7 à 10 cas de lait végétal, selon la consistance souhaitée / tbsp of plant milk according to the consistancy you want
  • 1 càs stevia ou xylitol ou sirop d’agave/tbsp stevia or xylitol or agave syrup
  • 1 càc extrait de vanille / tsp vanilla extract
  • 15g farine de coco/coconut flour
  • 15g farine sarasin
  • 10g farine de riz

Vous pouvez remplacer la totalité de ces différentes farine par de la farine de blé classique, ou soit mélanger farine de blé (complet de préférence) avec des flocons d’avoine.

  •  1 càs thé matcha / tbsp matcha green tea
  • 1 càc cannelle / tsp cinammon
  • Pincée de sel / Pinch of slat
  • 1càc de levure/ tsp baking powder
  • (Optionnel/Optional) 1 càc baies de goji/ tsp goji berries

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Ecrasez la banane et mélangez avec l’oeuf, le lait, le sucre et la vanille. Ajoutez ensuite les ingrédients secs. Ajoutez encore un peu de lait, si vous souhaitez une consistance plus liquide. Faites ensuite cuire vos pancakes, comme des pancakes classiques, bon appétit !

N’hésitez pas à me dire ce que vous pensez de la recette et si vous l’avez essayer de la partager sur insta avec le #yummylara. Et si vous avez des envies particulières d’articles, n’hésitez surtout pas! Personnellement, j’adore l’agrémenter avec un peu de crème de coco, de coco râpée et de graines de chia, mais libre à vous d’y ajouter ce que vous souhaiter !

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